Como Se Prepara Pavo Relleno – Aquí La Receta

Aquí aprenderemos como se prepara pavo relleno, y es que éste suele prepararse en navidad, los rellenos suelen hacerse con carne de res, cochino, acompañado de jamón y tocineta.

Al pavo relleno se le puede añadir aceitunas, pasas, huevos cocidos, vegetales. También se puede rellenar con frutas como ciruelas, manzanas o piña. Todo depende de la creatividad y disponibilidad de ingredientes con que se prepare el pavo.

Hay dos épocas en el año donde pensamos en este plato, en la época decembrina y en Canadá celebran la acción de gracia, que se celebra en el mes de noviembre. En ambas épocas se reúne la familia para compartir en la mesa con alegría este delicioso plato, según las costumbres y tradiciones familiares.

Se acerca las fiestas navideñas y estamos pensando en el menú. En muchos lugares el plato protagónico es el pavo relleno.

Las recetas del pavo relleno pueden variar según los países donde lo preparen. Hay personas que guardan sus secretos de como se prepara pavo relleno.

El pavo además de ser una carne deliciosa, al ser un animal que pueda alcanzar un gran tamaño, con solo un pavo bien hecho relleno de verduras, podemos servir un exquisito plato y puede ser acompañado con ensaladas variadas.

Como Se Prepara Pavo Relleno – Paso a Paso

Ingredientes pavo relleno (8 a 10 personas).

  • 1 pavo grande, al menos de 4 kilos.
  • De carne de cerdo picado.
  • 200 gr. De cebolla.
  • 100 gr. De migas de pan.
  • 1 vaso de leche.
  • 1 copa de vino blanco.
  • 2 copas de vino tinto.
  • Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

  • Como primer paso para proceder a cocinar el pavo relleno, debemos deshuesar el ave por el espinazo. Hay que tener mucho cuidado para no quebrar la piel al hacerlo. Cuando lo vallas a comprar puedes pedirlo deshuesado, seguro lo hagan sin problema y así te ahorras ese trabajito.
  • Dejamos las ciruelas pasas macerando durante una hora con el vino blanco para que absorban todo el sabor, seguidamente empapar las migas de pan con la leche.
  • La cebolla la picamos en cuadritos, la colocamos en el sartén con un poco de mantequilla o aceite (preferiblemente aceite de oliva), queda mucho mejor.
  • Se mezclan todos los ingredientes con la carne de cochino y hacemos con ello una bola, se le echa la sal y pimienta al gusto.
  • Se rellena el pavo, se cose la piel del pavo, pasándole alrededor un cordel fino para que mantenga su forma tras la cocción.
  • Se unta con aceite de oliva y lo llevamos al horno durante dos horas a temperatura de 180ºC.
  • Cada 15 o 20 minutos regar el jugo para que no se riegue (esto es muy importante).
  • Después pasadas las horas en el horno, retirarlo, dejarlo en reposo por varios minutos.

Se puede acompañar con ensaladas o puré de manzanas. Para el puré de manzana utiliza 1 kg. de manzana, 4 cucharadas de azúcar, agua, manteca y sal.

Cose las manzanas peladas al  baño maría, hazlo que estén blandas. Luego aplástalas hasta que salga su pulpa y mézclalo con agua y azúcar. Con esta fácil, sencilla y deliciosa receta pudimos aprender paso a paso como se prepara pavo relleno.

Como Preparar Pavo Navideño – Toma Nota

La cena de navidad  sin duda alguna se asocia con el tradicional pavo navideño, existen muchas maneras de prepararlo para esta ocasión especial, pero las más recomendadas son las rellenas. Es por esto que muchos buscamos como se prepara el pavo navideño relleno, ya que es uno de los platos más tradicionales.

Se hacen combinaciones deliciosas para crear recetas para rellenar un pavo, con carnes molidas de cerdos y res mezcladas, con ternera en tiras, pero la que hoy les presentaremos es la perfecta tradicional para el pavo navideño

Les llevaremos la forma de lucirse con un exquisito  pavo navideño relleno con dátiles y frutos propios de la navidad

Antes de saber como se prepara el pavo navideño primero debemos proceder a realizar  tres acciones:

  1. Descongelarlo el día anterior y lavarlo muy bien bajo el agua corriente para terminar cualquier resto que le hayan quedado
  2. Depilarle las plumas que pueda tener todavía pegadas a la piel
  3. Cuando esté bien limpio se procede a inyectarlo con una preparado de leche licuada con ajo o sencillamente con vino dulce si es su gusto (se macera por toda la noche en el refrigerador sin congelar).

Pasos de Como Se Prepara El Pavo Navideño

Cuando vamos a aprender como se prepara el pavo navideño, una de las principales cosas que debemos tener en cuenta, es cuantas personas serán los comensales invitados a la cena. Es muy importante que todos puedan disfrutar de tan deliciosa comida.

Ahora para su preparación, los ingredientes para esta deliciosa preparación de pavo navideño serán:

  • Un pavo de unos 5 kilos (las pavitas son más suaves)
  • Sal, cebolla y vino dulce

Para el relleno:

  • 300 grms de tocineta o panceta
  • 4 rebanadas de pan (preferiblemente duro)
  • 1 manzana
  • Frutos secos o dátiles se recomienda ciruelas y orejones
  • Preparar caldo de pollo (como una taza grande)

Para contorno o guarniciones:

Racimo pequeño de uvas, naranjas y lechugas

Procedimiento:

  • Se saca el pavo una hora antes de la heladera, se baña con sal y se acaricia con su propio jugo de la maceración anterior.
  • Se enciende el horno a 220º mientras vamos rellenando y preparando el pavo navideño
  • Se hidratan los frutos secos (orejones y ciruelas), remojándolos un rato hasta que ablanden y se agranden, luego se cortan en trocitos
  • Se corta en pedacitos muy pequeños la tocineta o panceta y se agrega en un bol junto con el pan picado los frutos  y el caldo de pollo para que se remojen un rato
  • Una vez mezclado todo se corta la manzana en gajos y se le agrega rápidamente al bol para que no se oxide.
  • Se mezcla y se procede a rellenar el pavo navideño con esta preparación, lo ideal sería coser la abertura del pavo y amarrar los muslos para que no se salga el relleno
  • Se calcula un promedio de 45 minutos de cocción por cada kilo de peso del pavo
  • Para que no se queme en ninguna de sus zonas, a la primera hora de cocción se le tapa la pechuga y las puntitas de los muslos con papel de aluminio

Para Servir El Pavo Navideño

Luego de cocinado, se separan sus muslos y al servir  se procede a tajear su pechuga en rebanadas colocándole una a cada comensal, el relleno se habrá reservado en una salsera y se dispondrá en una mesa para que cada quien le agregue por encima a su ración según desee acompañado con un contorno decorativo de uvas naranjas y lechugas.

Esperamos que con esta fácil receta hayas podido apreciar como se prepara el pavo navideño y así puedas brindar un delicioso plato a toda la familia e invitados a tu casa.

Mira Paso a Paso la Preparación De Pavo Al Horno

 La preparación de pavo al horno es una receta clásica navideña que está siempre presente en nuestras mesas, cada vez que celebramos las fiestas decembrinas.

Prepárelo para sus amigos y familiares, esta receta es la que más se usa para las fiestas navideñas.

Se puede preparar en muchas formas: relleno de frutos secos, relleno con piña, guisado, horneado con verduras o con cualquier otro guiso que te gusten.

Se rellena el pavo con carne de cerdo y de res, se le puede agregar manzanas y champiñones que hará que su plato sea elegante y delicioso.

El pavo debe estar bien descongelado.

Preparación De Pavo Al Horno – Aquí Los Detalles

  • Limpiarlo Muy Bien

Hay que quitarle bien los nudillos y el cuello, limpiarlo con agua fría y secarlo bien.

Dejarlo una hora reposando a temperatura ambiente.

  • Cubrir con Jugos

Para que el pavo tenga más sabor se puede cubrir con los jugos de la cocción de pollo cada 30 – 45 minutos. Esto hace que el pavo quede más  jugoso.

No olvides sazonar el pavo con sal y pimienta al gusto.

  • Tiempo de Cocción

El horno debe estar bien caliente con una temperatura aproximada de 185 – 195ºC. Por cada kilo de pavo  la cocción es de 30 minutos.

Cuando está listo hay que dejarlo reposar media hora aproximadamente para que los jugos se mantengan dentro del pavo.

Ingredientes Para 6 Personas.

  • 1kg de cochino molido.
  • 2 huevos.
  • 2 cebollas grandes.
  • 6 dientes de ajo.
  • De tocineta.
  • De pasas.
  • 2 copas de vino blanco.
  • Sal al gusto.
  • 1 taza de leche.
  • 2 panes francés.
  • Piña en almíbar.

Para adornar utilice rodajas de piña en almíbar y cerezas.

Preparación:

Para la preparación del pavo al horno, se deben seguir los siguientes pasos:

  • Picar las cebollas y tocinetas en trozos pequeños, sofreírlo y agregar el ajo machacado, revolver y luego agregar el cochino molido y cocine a fuego medio.
  • Cuando dore añade los demás ingredientes, remoje el pan con la leche y agréguelo a la carne, sazone con la pimienta y la sal.
  • Bañe con el vino, dejando que se reduzca y luego dejar enfriar.
  • Con esto rellene el pavo, cósalo con pabilo arriba y abajo y llévelo al horno a 350ºC hasta que esté bien cocido.
  • Hay que estar pendiente de bañar el pavo con el mismo líquido que tiene en el fondo de la asadera donde se encuentra el pavo.
  • Para adornar el pavo coloque las ruedas de piña en almíbar y una cereza en el medio, sosténgalo con palillos, rocíe el pavo con almíbar.
  • Al pavo también se le puede agregar aceitunas, vegetales, jamón, manzanas, ciruelas, en general depende mucho de la disponibilidad y creatividad de la persona que lo prepare.

Conozcamos Un Poco Sobre El Pavo

Posee una carne de calidad nutricional superior a otras especies. Es un alimento proteico y muy fácil de digerir, a pesar de que es un producto navideño, ha pasado a ser un producto que se puede consumir todo el año.

El pavo contiene vitaminas del grupo vitamínico B. Es rico en minerales, magnesio y hierro. Sin más que decir, ¡Que deliciosa nos ha quedado nuestra preparación de pavo al horno!