Como Se Prepara Pavo Relleno – Aquí La Receta

Aquí aprenderemos como se prepara pavo relleno, y es que éste suele prepararse en navidad, los rellenos suelen hacerse con carne de res, cochino, acompañado de jamón y tocineta.

Al pavo relleno se le puede añadir aceitunas, pasas, huevos cocidos, vegetales. También se puede rellenar con frutas como ciruelas, manzanas o piña. Todo depende de la creatividad y disponibilidad de ingredientes con que se prepare el pavo.

Hay dos épocas en el año donde pensamos en este plato, en la época decembrina y en Canadá celebran la acción de gracia, que se celebra en el mes de noviembre. En ambas épocas se reúne la familia para compartir en la mesa con alegría este delicioso plato, según las costumbres y tradiciones familiares.

Se acerca las fiestas navideñas y estamos pensando en el menú. En muchos lugares el plato protagónico es el pavo relleno.

Las recetas del pavo relleno pueden variar según los países donde lo preparen. Hay personas que guardan sus secretos de como se prepara pavo relleno.

El pavo además de ser una carne deliciosa, al ser un animal que pueda alcanzar un gran tamaño, con solo un pavo bien hecho relleno de verduras, podemos servir un exquisito plato y puede ser acompañado con ensaladas variadas.

Como Se Prepara Pavo Relleno – Paso a Paso

Ingredientes pavo relleno (8 a 10 personas).

  • 1 pavo grande, al menos de 4 kilos.
  • De carne de cerdo picado.
  • 200 gr. De cebolla.
  • 100 gr. De migas de pan.
  • 1 vaso de leche.
  • 1 copa de vino blanco.
  • 2 copas de vino tinto.
  • Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

  • Como primer paso para proceder a cocinar el pavo relleno, debemos deshuesar el ave por el espinazo. Hay que tener mucho cuidado para no quebrar la piel al hacerlo. Cuando lo vallas a comprar puedes pedirlo deshuesado, seguro lo hagan sin problema y así te ahorras ese trabajito.
  • Dejamos las ciruelas pasas macerando durante una hora con el vino blanco para que absorban todo el sabor, seguidamente empapar las migas de pan con la leche.
  • La cebolla la picamos en cuadritos, la colocamos en el sartén con un poco de mantequilla o aceite (preferiblemente aceite de oliva), queda mucho mejor.
  • Se mezclan todos los ingredientes con la carne de cochino y hacemos con ello una bola, se le echa la sal y pimienta al gusto.
  • Se rellena el pavo, se cose la piel del pavo, pasándole alrededor un cordel fino para que mantenga su forma tras la cocción.
  • Se unta con aceite de oliva y lo llevamos al horno durante dos horas a temperatura de 180ºC.
  • Cada 15 o 20 minutos regar el jugo para que no se riegue (esto es muy importante).
  • Después pasadas las horas en el horno, retirarlo, dejarlo en reposo por varios minutos.

Se puede acompañar con ensaladas o puré de manzanas. Para el puré de manzana utiliza 1 kg. de manzana, 4 cucharadas de azúcar, agua, manteca y sal.

Cose las manzanas peladas al  baño maría, hazlo que estén blandas. Luego aplástalas hasta que salga su pulpa y mézclalo con agua y azúcar. Con esta fácil, sencilla y deliciosa receta pudimos aprender paso a paso como se prepara pavo relleno.

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