Como Preparar Pavo Navideño – Toma Nota

La cena de navidad  sin duda alguna se asocia con el tradicional pavo navideño, existen muchas maneras de prepararlo para esta ocasión especial, pero las más recomendadas son las rellenas. Es por esto que muchos buscamos como se prepara el pavo navideño relleno, ya que es uno de los platos más tradicionales.

Se hacen combinaciones deliciosas para crear recetas para rellenar un pavo, con carnes molidas de cerdos y res mezcladas, con ternera en tiras, pero la que hoy les presentaremos es la perfecta tradicional para el pavo navideño

Les llevaremos la forma de lucirse con un exquisito  pavo navideño relleno con dátiles y frutos propios de la navidad

Antes de saber como se prepara el pavo navideño primero debemos proceder a realizar  tres acciones:

  1. Descongelarlo el día anterior y lavarlo muy bien bajo el agua corriente para terminar cualquier resto que le hayan quedado
  2. Depilarle las plumas que pueda tener todavía pegadas a la piel
  3. Cuando esté bien limpio se procede a inyectarlo con una preparado de leche licuada con ajo o sencillamente con vino dulce si es su gusto (se macera por toda la noche en el refrigerador sin congelar).

Pasos de Como Se Prepara El Pavo Navideño

Cuando vamos a aprender como se prepara el pavo navideño, una de las principales cosas que debemos tener en cuenta, es cuantas personas serán los comensales invitados a la cena. Es muy importante que todos puedan disfrutar de tan deliciosa comida.

Ahora para su preparación, los ingredientes para esta deliciosa preparación de pavo navideño serán:

  • Un pavo de unos 5 kilos (las pavitas son más suaves)
  • Sal, cebolla y vino dulce

Para el relleno:

  • 300 grms de tocineta o panceta
  • 4 rebanadas de pan (preferiblemente duro)
  • 1 manzana
  • Frutos secos o dátiles se recomienda ciruelas y orejones
  • Preparar caldo de pollo (como una taza grande)

Para contorno o guarniciones:

Racimo pequeño de uvas, naranjas y lechugas

Procedimiento:

  • Se saca el pavo una hora antes de la heladera, se baña con sal y se acaricia con su propio jugo de la maceración anterior.
  • Se enciende el horno a 220º mientras vamos rellenando y preparando el pavo navideño
  • Se hidratan los frutos secos (orejones y ciruelas), remojándolos un rato hasta que ablanden y se agranden, luego se cortan en trocitos
  • Se corta en pedacitos muy pequeños la tocineta o panceta y se agrega en un bol junto con el pan picado los frutos  y el caldo de pollo para que se remojen un rato
  • Una vez mezclado todo se corta la manzana en gajos y se le agrega rápidamente al bol para que no se oxide.
  • Se mezcla y se procede a rellenar el pavo navideño con esta preparación, lo ideal sería coser la abertura del pavo y amarrar los muslos para que no se salga el relleno
  • Se calcula un promedio de 45 minutos de cocción por cada kilo de peso del pavo
  • Para que no se queme en ninguna de sus zonas, a la primera hora de cocción se le tapa la pechuga y las puntitas de los muslos con papel de aluminio

Para Servir El Pavo Navideño

Luego de cocinado, se separan sus muslos y al servir  se procede a tajear su pechuga en rebanadas colocándole una a cada comensal, el relleno se habrá reservado en una salsera y se dispondrá en una mesa para que cada quien le agregue por encima a su ración según desee acompañado con un contorno decorativo de uvas naranjas y lechugas.

Esperamos que con esta fácil receta hayas podido apreciar como se prepara el pavo navideño y así puedas brindar un delicioso plato a toda la familia e invitados a tu casa.

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